Lunchmeny.

Varmrätter. 

Raggmunk. 
Smidgårdens klassiska raggmunk med stekt rimmat fläsk, rårörda lingon och persilja. 
Smidgården’s classic raggmunk with Swedish pork, lingonberries stired with suger and parsley. 
198:- 
 
Vegetarisk raggmunk. 
Smidgårdens klassiska raggmunk med primörer, kronärtskockor, picklad rödlök, saltrostade pumpafrö, honung och Fryksås vita. 
Smidgården’s classic raggmunk with, vegetable, artichokes, pickled red onion, salt-roasted pumpkin seeds, honey and Fryksås cheese. 
198:- 

Viltköttbullar. 
Smidgårdens viltköttbullar med nypotatis, gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och persilja. 
Smidgården’s venison meatballs with new potatoes, cream sauce, pickled cucumber, lingonberries and parsley. 
229:-

Tjälknöl. 
Kallskuren tjälknöl på hjort med tomat, ruccola, dragonkräm, pumpafrö, färskpotatis, svartpeppar, surdegskrutong, balasamico, parmesan. 
Cold-cut venison with tomato, arugula, tarragon cream, pumpkin seeds, fresch potatoes, krutong, black pepper, balsamic vinegar, parmesan. 
229:- 

Varmrökt lax. 
Varmrökt lax på kall sallad med färskpotatis, rädisor, kronärtskockor, gurka, sparris, dill samt citron, gräslök och romkräm.  
Hoked salmon on cold salad with fresch potatoes, radishes, artichokes, cucumber, asparagus, dill, lemon, chives and roecream. 
229:- 

Barnmeny. 

Raggmunk barn. 
Smidgårdens klassiska raggmunk med stekt rimmat fläsk, rårörda lingon och persilja. 
Smidgården’s classic raggmunk with fried pork, raw stir-fried lingonberries and parsley. 
109:- 

Köttbullar barn. 
Smidgårdens viltköttbullar med nypotatis, gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och persilja. 
Smidgården’s venison meatballs with new potatoes, cream sauce, pickled cucumber, lingonberries and parsley. 
119:- 

Tjälknöl barn. 
Kallskuren tjälknöl på hjort med tomat, ruccola, dragonkräm, pumpafrö, färskpotatis, svartpeppar, balasamico, parmesan. 
Cold-cut venison with tomato, arugula, tarragon cream, pumpkin seeds, fresch potatoes, black pepper, balsamic vinegar, parmesan. 
129:-

Läfsor. 

Läfsa, tuttul, tunnbröd – det heter olika i alla byar i Dalarna. 
I Orsa heter det Läfsa och självklart är de bakade i vårt bageri.

Läfsa Räka. 
Läfsa med handskalade räkor, majonnäs, senapsfrö, sallad, potatis, tomat, ägg, picklad lök, citron och dill. 
Flat bread with hand-peeled shrimp, mayonnaise, mustard seeds, salad, potatoes, tomato, eggs, pickled onions, lemon, and dill. 
239:- 

Läfsa ceasar. 
Läfsa med kallskuren kyckling, karamelliserad rökt fläsk, potatis, sallad, tomater, picklad rödlök, rädisor, ceasardressing, och Parmesan. 
Flat bread with cold chicken, caramelized smoked pork, potatoes, lettuce, tomato, radish, red onion, caesar dressing, Parmesan cheese. 
219:- 

Läfsa Vegetarisk. 
Läfsa med primörer, kronärtskockor, picklad lök, saltrostade pumpakärnor, dragonkräm, pecorino, sallad och potatis. 
Flat bread with vegetable, artichokes, pickled onions, salt-roasted pumpkin seeds, tarragon cream, pecorino, salad and potatoes. 
209:- 

Våfflor. 

Choklad. 
Våffla med mjölkchokladglass, vispgrädde, salt karamell, nötkross.  
Waffle with milk chocolate ice cream, whipped cream, salted caramel, nut crunch. 
119:- 

Skogsbär. 
Våffla med vispgrädde, Smidgårdens skogsbärssylt, havrecrunch. 
Waffle with whipped cream, Smidgården’s forest berry jam, oat crunch. 
119:- 

Jordgubbar. 
Våffla med vaniljglass, jordgubbar och havrecrunch. 
Waffle with vanilla ice cream, strawberries and oat crunch. 
129:-Vid allergier fråga oss om innehållet i maten.